La Ermita fue reconstruida en el siglo XVI a instancias de don Felipe Antonio Solano, obispo de Ceuta y Cuenca y oriundo de Castilfrío de la Sierra. El haberse dedicado a la Virgen del Carrascal es por la leyenda que cuenta que la virgen, representada en una talla del siglo XIII, se apareció sobre una carrasca a un pastorcillo de la localidad en un paraje cercano. Por San Marcos y la Asunción se acudía a ella en rogativas. Fue restaurada en el año 2002 y la iglesia parroquial en julio de 2008 abrió sus puertas una vez también terminadas las obras de restauración.Don Felipe Antonio Solano Marín fue obispo de Cuenca de 1779 a 1800. En la ciudad de Huete, en la Alcarria conquense, levanta el tramo superior del Palacio Episcopal; obra de Raimundo Carabella, que situado en la Calle Mayor nos da la bienvenida a esta Ciudad donde podemos visitar un rico patrimonio artístico.
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