https://revistas.uned.es/index.php/ETFIII/article/view/20206/30680
La «tierra de Cuenca» estaba comprendida por aquellos lugares dependientes de la propia ciudad de Cuenca, conformados en seis distritos o sexmos. Estos sexmo serán los de Arcas, Altarejos, Chillarón, Torralba, El Campo y La Sierra. Esta distribución del territorio permitía una mejor fiscalidad y, a su vez, un reparto más fácil del diezmo.
https://palomatorrijos.blogspot.com/2016/01/los-sexmos-de-cuenca-siglos-xiv-y-xv.html
El pan de cahíces era un impuesto que debían pagar todos los labradores que eran propietarios de «una par o más de bueyes o de bestias», obligados a entregar un cahíz de pan por cada pareja de animales empleados para arar. No importaba que la yunta de mulas se empleara para labrar en una o más aldeas, solamente se cobraba una vez por pareja. Este gravamen se repartía entre la mesa episcopal, la mesa capitular, la mesa de Fábrica u Obra de la Catedral, algunas dignidades del cabildo, los clérigos beneficiados de la ciudad de Cuenca, los del resto del obispado e incluso, el rey de Castilla.
Cahiz. En Castilla equivalía a doce fanegas,
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