Este parque desde antiguo fue conocido como Carrera de los Chopos, el cual estaba instalado en la zona de huertas de la ciudad La primera noticia documental que tenemos data de 1689. Según distintos autores este jardín llegó a contar con cuatro o cinco calles y dos fuentes representativas construidas por el concejo, una en el centro y otra a la entrada. En 1763 la autoridad municipal manda colocar la cruz de granito de “Miguel de la Ceza” en la glorieta final, cruz que previamente estuvo enclavada en el lugar denominado Cruz de los Mozos. La estructura del parque es típicamente dieciochesca de paseos amplios con vegetación que produce una casi perenne sombra, unidos por pequeñas sendas o calles. Al final de los paseos, y cerrando todo el conjunto se sitúa la barroca ermita de San Sebastián, que fue reconstruida en 1737 por el ayuntamiento, su patrono y propietario. En dicha ermita se recibió a Felipe III en su visita a Huete en 1604. En ella recibe culto el Santísimo Cristo de las Injurias que, según la leyenda, descolgó un brazo como prueba de testimonio en un proceso judicial. Hoy en día sólo se conservan dos amplios paseos con especies de arbustos y de árboles muy variadas entre las que predomina el chopo, que ha venido a sustituir a los olmos tras la plaga de grafiosis que se sufrió en los años ochenta del siglo veinte
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