La riqueza ganadera en las Respuestas Generales
Según los datos de las Respuestas Generales se pueden estimar en unas 5.759 las cabezas de ganado lanar y en unas 995 cabezas las de ganado caballar. Los animales de granja y para uso doméstico se especifican de la siguiente forma: 232 conejos, 189 mulas y machos de labor, 4 machos cerriles, 16 caballos de paso y carga (menor de dos años), 5 yeguas, 316 pollinos de labor y servicio de la casa, 233 cerdos de cuchillo criados a puño y valorado cada uno en 30 reales para el servicio de una casa.
Las Respuestas Generales recogen la existencia de 124 colmenas que albergarían a 2.266 abejas. Las utilidades derivadas serian de 3 libras de miel y 4 onzas de cera para cada colmena. Se estima el precio de la arroba de miel en 20 reales y en 8 reales la libra de cera.
Los datos siguientes recogen las utilidades derivadas del ganado lanar. (1) El valor de una pieza se estimaba en estas cantidades: para el carnero 33 reales, si era carnero andosco 28 reales y el primal 22 reales. El borrego 14 reales y la borrega primal 12 reales La cordera 8 reales, la cegaja 11 reales y la primal 15 reales. Para el macho cabrío se establecía un precio por pieza de 45 reales, para el andosco 38 reales, para el primal 28 y para el cegajo 15. El choto se valora en 10 reales y la chota en 8 reales.
En los casos de ovejas y de cabras no se valora la utilización de la leche que se destina al mantenimiento de las crías.
Por el esquileo del ganado lanar que hacía cada propietario en su casa, por no existir casa en el término destinada a esta finalidad, se considera que se obtenía una arroba de lana por el esquileo de unas siete cabezas de ganado lanar
El valor
de una arroba de lana está considerado en 28 reales y la de aniños en 22 reales (2).
La utilidad derivada de la venta de la carne hay que considerarla teniendo en cuenta que una libra de carne, 460 gramos, tenía un valor de 8 maravedís. La utilidad que podía dejar cada una de las piezas de los animales que se citan en razón de la venta de su carne puede estimarse en el macho cabrío primal en 13 reales, el choto, el macho cabrío andosco y el cordero en 10 reales, la cordera y la chota en 8 reales, el macho cabrío 7 reales, el cordero andosco 6 reales y el cordero y el macho cabrío cegajo 5 reales, la cordera primala y la borrega en 4 reales ,la cordera cegaja en 3 reales y la borrega primala en 2 reales.
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(1) El ganado lanar cegajo
es el de menos de un año. El primal entre un año y dos. El andosco es el de dos
años.
(2) La lana de aniño es
lana de corderos que se esquilan por primera vez.
Además de
estas utilidades las hembras también daban las derivadas de su monta que en el
caso de la yegua era de 180 reales y en el de la burra de 90 reales.
Una mula
cerril podría dar un beneficio de 25 reales por año hasta su venta cuando
contara 3 años.
Estos datos recogidos corresponden a la información suministrada por las Respuestas Generales de la Ciudad. Para valorar su importancia en la economía local y en el total provincial se completan con los obtenidos en los Mapas Generales del Catastro
La riqueza ganadera en manos de seculares se valora para la ciudad de Huete en 62.298 reales (411 por esquilmo de colmenas), en el Partido el producto en reales de vellón se estima en 1.309.341 (363.829 reales por esquilmo de colmenas) y para la provincia esta cantidad asciende a 10.103.515 reales.
La aportación de Huete a la riqueza ganadera de Cuenca a mediados del siglo XVIII se situaría en un 0,6% del total y la aportación del partido en un 1,29%. Estos datos suponen una escasa aportación de Huete y su Partido de rentas en la economía provincial ganadera en manos del elemento secular La aportación de Huete como cabeza de su partido se estima en un 4,75%.
Para completar estos datos hay que decir que el numero de cabezas de animales y pies de colmenas existentes en la ciudad era de 8.086 (7.409 de ganado lanar), en el partido se contabilizan 162.385 cabezas y pies colmenas (de ellas 149.498 correspondían a ganado lanar y 2.472 a ganado cabrio) y en la provincia 1.406.783 ( 1.183.245 corresponden al ganado lanar)
La riqueza ganadera para el elemento eclesiástico de Fundaciones se estima en la ciudad en 10.757 reales, de esta cantidad 79 reales correspondían a lo obtenido por esquilmo de colmenas. El número de cabezas y pies de colmenas se estimaba en 2.441 unidades. El ganado lanar suponía 2.385 cabezas.
El Partido de Huete ofrece una riqueza ganadera en manos de las fundaciones eclesiásticas estimada en 116.105 reales. Por esquilmo de colmenas se obtenía 10.513 reales. Se estima en 16.130 el número de cabezas y pies de colmenas para el partido. Correspondían 12.636 al ganado lanar.
En el total provincial la riqueza ganadera la situamos en 748.796 reales. Por esquilmo de colmenas se obtenían 51.674 reales. Para la provincia se estiman 113.214 cabezas y pies de colmenas. Correspondían al ganado lanar 101.439 cabezas.
La riqueza ganadera de eclesiásticos supone para Huete un 1,43% del total provincial y para su partido de rentas el 15,5%.Un 9,6% es la participación de Huete en la riqueza ganadera fundacional de su Partido de Rentas.
No existía riqueza ganadera Libre Patrimonial.
Por lo que se refiere a este apartado hay que decir que el tipo de ganado predominante es el ganado lanar y cabrío, que supone un 93 % del número de cabezas totales. En la ciudad de Huete es la principal fuente de utilidades en la ganadería.
En total existirían en la Ciudad de Huete 9.794 cabezas de ganado lanar (un 75,6% de propiedad secular) de un total de 10.527 cabezas de animales. En este punto hay que señalar la falta de concordancia entre los datos en las Respuestas Generales de la Ciudad que establecen el numero de cabezas de ganado en 6.754 Cifra muy inferior a la de 10.527, y que es la que corresponde a los seis mayores propietarios seculares de ganado lanar.
El cuadro siguiente recoge un resumen de la riqueza ganadera estimada en las diligencias para la Única Contribución.
Los datos se dan también como participación de la Ciudad y el Partido en la riqueza total de la Intendencia
(Estimación en reales de vellón)
Huete Partido Intendencia
Seculares 62.298 1.309.341 10.103.515
% 0,61 12,95
Fundaciones 10.757 116.105 748.796
% 1,43 15,50
TOTAL 73.055 1.425.446 10.852.311
La participación de Huete en la riqueza ganadera de su Partido es de un 4,75 % para Seculares y de 9,26 % para Fundaciones Eclesiásticas.
Como se desprende de los datos recogidos la riqueza ganadera en la Ciudad de Huete y en su partido de Rentas estaba en manos del elemento Secular, tanto en lo que hace referencia a la propiedad de cabezas de ganado, como a la riqueza por ellas generada. Así mismo, la propiedad ganadera estaba basada en el ganado lanar.
A continuación se recogen el número de cabezas y pies de colmenas, manteniendo el esquema del cuadro anterior.
Huete Partido Intendencia
Seculares 8.086 162.385 1.406.783
%
0,57 11,54
Fundaciones 2.441 16.130 113.214
%
2,15 14,24
TOTAL
10.527 178.515 1.519.997
Ganado Lanar
Fundaciones 2.385 12.636 101.439
Seculares 7.409 151.970 1.183.245
TOTAL 9.794 164.606 1.284.684
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